酒窖

葡萄酒酿造依然保持传统方法: 进行长时间的发酵，去梗，破皮，采用定期排流回流法搅拌，必要时添加酵母及二氧化硫，以上都是使用最新的技术。酒精发酵后，进行苹果酸乳酸发酵，发酵周期为25-30天。红葡萄酒的熟成在水泥酒窖中进行，一部分使用橡木桶，通过换气及过滤定期地进行去渣处理。红葡萄酒需要熟成两年的时间，才能装瓶。
酒庄地上与地下的酒窖可以容纳50万升酒。